Дачный сезон на подходе, а это значит что скоро на грядках покажутся баклажаны, или, как их называют в простонародье, синенькие. Попробуйте их пожарить! Получается неимоверно вкусно! Хочу поделиться с вами одним простым рецептом. Блюдо это я попробовала в гостях у подруги, и оно мне так понравилось, что я сразу же выпросила рецепт. Какого же было мое удивление, когда я поняла, что передо мной самые обыкновенные жаренные баклажаны! Легкий кляр придает им совершенно новый вкус, а кунжут добавляет изюминку. Попробуйте приготовить жареные баклажаны в домашних условиях - вкусно, просто и очень быстро. Это блюдо станет идеальной горячей закуской, а также может быть использовано как необычный гарнир к мясу. Читайте рецепт жареных баклажанов с фото!Количество порций: 3-4Несложный рецепт жареных баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийБаклажаны — 2 Штуки (у меня было 2 средних баклажана)Кунжут — 1/1, СтаканаМука — 5-6 Ст. ложекМолоко — 1/1, СтаканаГазированная вода — 50 МиллилитровЯйца — 2 ШтукиСоль — 1 Чайная ложкаЧерный перец — 2 ЩепоткиРастительное масло — 5-6 Ст. ложекБолгарский перец — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеНа сухой горячей сковороде прокалите кунжут. При этом кунжут нужно постоянно помешивать, иначе он пригорит. Как только кунжут станет приятного золотого цвета, пересыпьте его в мисочку.Баклажаны помойте и порежьте на пятаки. Затем хорошенько присыпьте солью и оставьте на 15 минут. После этого еще раз промойте баклажаны и обсушите полотенцем.Пока баклажаны просаливаются, приготовьте кляр. Для этого смешайте в миске яйца, молоко и газированную воду и хорошенько взбейте смесь вилкой.В другой миске смешайте просеянную муку, соль и черный молотый перец.Постепенно вводите муку в яичную смесь, постоянно помешивая. У вас должно получится однородное тесто.В сковороде разогрейте растительное масло. Баклажаны опустите в кляр, а затем разложите на сковороде. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.Готовые баклажаны разложите на бумажном полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем выложите их на тарелку, посыпьте кунжутом и украсьте болгарским перцем. Приятного аппетита!
