Кулич и Пасха/Замечательное угощение к Светлому Дню

Сложный рецепт кулича и Пасха/Замечательное угощение к Светлому Дню домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 145 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 145 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кулич:
• мука около 600 гр.,
• дрожжи свежие 42 гр.,
• сахар 150 гр.,
• соль 0,5 ч. л.,
• масло сливочное 150 гр.,
• молоко 150 мл.,
• сметана 100 гр.,
• желтки 3 шт.,
• миндаль молотый 2 ст. л.,
• миндаль рубленный 50 гр.,
• изюм жёлтый 100 гр.,
• клюква вяленая 100 гр.,
• ром 100 мл.,
• ваниль,
• кардамон,
• шафран,
• мускат,
• цедра апельсина.
• сахарная пудра.
• Пасха:
• творог 0% 1000 гр.,
• сливки жирные 400 мл.,
• сахар 150-250 гр.,
• масло сливочное 250 гр.,
• ваниль,
• изюм жёлтый 100 гр.,
• клюква вяленая 100 гр.,
• вишня вяленая 70 гр.,
• миндаль рубленный 100 гр.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Поздравляю вас со Светлым Днём Пасхи!
3. Христос Воскресе!!!
4. Предлагаю свой вариант праздничного угощения:
5. В большой ёмкости смешала тёплое молоко
6. с 2 ст. л. сахара, добавила свежайшие дрожжи,
7. перемешала и поставила в тепло на 15 минут.
8. Изюм и клюквy промыла кипятком и обсушила,
9. залила ромом. Растопила сливочное масло.
10. В ёмкости смешала желтки с оставшимся сахаром
11. и солью, добавила кардамон, мускат, цедру апельсина,
12. ваниль и шафран,
13. хорошенько перемешала, влила сливочное масло
14. и добавила весь миндаль, перемешала.
15. В ёмкость с подошедшими дрожжами просеяла муку(сначала 300 гр. ),
16. добавила желтковую пряную массу, перемешала,
17. добавила изюм и клюкву вместе с ромом
18. (если он не весь впитался), замесила липкое тесто.
19. Разложила его ложкой по формам, заполняя на 1/1, .
20. (не забудьте проложить дно и бока форм промасленной бумагой!)
21. Поставила в тёплую духовку(там около 30°)до тех пор,
22. пока тесто не поднимется до самого верха.
23. Включила духовку на 180°,
24. поставила на дно ёмкость с кипящей водой
25. и пекла 30-35 минут, всё,
26. такой вот ускоренный вариант.
27. Посыпала сахарной пудрой остывшие
28. (полежавшие на боку пару часов) Куличи.
29. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
30. Пасху делала тоже быстро:
31. в большой ёмкости смешала растопленное
32. сливочное масло с сахаром и ванилью,
33. добавила протёртый творог, сливки, миндаль
34. и промытые кипятком изюм, клюкву и вишни.
35. Формы с дырочками (сито) покрыла влажной марлей,
36. выложила массу, сверху закрыла лёгким гнётом
37. и оставила до утра стекать, всё.
38. - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
39. Нарезаем ароматный Кулич,
40. намазываем густо Пасхой и разговляемся.
41. Приятного всем аппетита!Будьте здоровы!

 

@ofrhsuwey, спасибо за рецепт кулича и пасха/замечательное угощение к светлому дню! Обязательно приготовлю

 

@ofrhsuwey, очень интересный вариант кулича и пасха/замечательное угощение к светлому дню.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

ofrhsuwey, я всегда доверяю твоим рецептам!