просто ШИКарный маковый рулет

Сложный рецепт просто ШИКарного макового рулет домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 500-700 гр муки
• 25 гр. живых дрожжей
• 2 яйца
• 70 гр. сливочного масла
• 1 (250 мл) ст. молока
• 2 ст. л. сахарного песка
• пакет ванильного сахара
• 1/1, ч. л. соли.
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 250 гр. хорошего мака
• 70 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 10 ст. л. сахарного песка
• 1/1, ст. молока.
• 1 яйцо для смазывания.

Пошаговое приготовление

1. Начнем конечно же с теста, вернее, с его основы - с опары. 1/1, ст. молока нагреть (примерно до 30). 4 ст. л. просеяной муки растереть с дрожжями, добавить 1 ложку сахарного песка, сдобрить все это теплым молочком и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. И оставить, примерно на час в теплом месте - пусть себе тихонечко поднимается.
2. А в это время приступим к начинке. Это она только с виду такая вся простая - на деле же. . Так вот. . Приступим.
3. Для этого мак высыпать в одну большую емкость и залить крутым кипятком. Оставить минут так на 10. По истечении времени воду слить и залить мак по новой - и снова кипятком, только теперь минут на 5. Затем воду слить, мак отжать. Аккуратно - горячо!
4. Теперь всю эту размякшую красоту нужно пропустить через мясорубку. И не просто так - а с сахаром. В итоге получится такая приятная чуть жидковатая кашица.
5. Чтобы сэкономить время - самое то приступить к тесту, а мак ненадолго отложить.
6. Оставшееся молоко НЕМНОГО подогреть, только лишь для того, чтобы в нем растворилось масло. Затем соединить молоко и надувшуюся опару, добавить пару столовых ложек муки и все хорошо но аккуратно перемешать.
7. В отдельной посуде взбить белок с солью, желток с сахаром и ванильным сахаром.
8. Опять же таки аккуратно соединить белок, желток, опарную смесь, порциями добавляя просеяную муку. Замесить довольно упругое тесто. И месить. И месить. И месить. Ни один мужчина настолько сильно не любит женские руки, как их любит тесто. И потому чем больше вы его месите, тем больше оно Вам отдаст своего вкуса и мягкости. Месить примерно минут 10-15.
9. Ну вот и все! Теперь его нужно опять отправить в теплое место еще на часок. Только не забудте бережно накрыть тесто полотенцем.
10. И снова мак. Он уже готов. Вернее, он еще готов только к тому, чтобы с ним повозиться еще часок минимум Маковую смесь выложить в кастрюльку, добавить пару столовых ложек молока, масло и мед. Поставить на маааленький огонь и варить, периодически помешивая. Время от времени добавлять по столовой ложке молока. В итоге, к концу варки, мак должен получится достаточно сухой.
11. А вот теперь - соединяем.
12. Тесто размять от уже образовавшихся пузыриков и раскатать толщиной примерно 3 мм. Обрезать края, придав листу форму прямоугольника. (если теста будет многовато, не надо использовать все - сделайте булочки. тесто очень вкусное. . )
13. Нанести на лист ВСЮ маковую начинку, аккуратно и равномерно распределив ее ножом. Бережно свернуть рулет.
14. Такую красоту нужно смазать взболтанным яйцом и выпекать при t 180С первые десять минут. Каждые последующие десять минут уменьшать температуру на 20. Полное время выпекания примерно 35-40 минут.
15. И, наконец, наши мучения подошли к концу. Немало посуды перемыто, немало нервов израсходованно - но цель достигнута, мы ЕГО сделали!
16. Вот и всё! Приятного Вам аппетита!

ООООООООООООООООООООООООООООЧЕНЬ вкусный рулет! При всем моем не есть после 6ти, напоролась как тузик на помойке - и ни чуть не жалею. . Эх, была не была... Такая вкусность не каждый день гордо вылеживает на десертной тарелке! Все те старания и мучения... Заявляю со всей ответственностью - ОНО ТОГО СТОИТ!