Непростой рецепт торта Новогоднего домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на семь порцийДля бисквита:мука - 1 стакан (неполный)яйца - 4-шт.сахар - 1 ст. (неполный).Для мастики:жевательный зефир (маршмелоу) 40 гр.сахарная пудра (просеять) - пр. 100 гр.масло сливочное - 10 грлимонная кислота 2 грзеленый пищевой красительДля крема:Масло сл. – 200 гр.Сгущенное молоко – 8 ст. л.Для украшения – мармелад и посыпкиПошаговое приготовлениеПечем бисквит.Отделяем белки от желтков (так, чтобы в белки не попала ни капельки желтка и для взбивания желательно брать охлажденные белки).Взбиваем желтки с половиной нормы сахара, отставляем их в сторону.Затем взбиваем белки (миксером или в комбайне), вначале на самой маленькой скорости белки без сахара, затем увеличиваем скорость и взбиваем их до крепкой пены.Постепенно вводим оставшуюся норму сахара и взбиваем до тех пор, чтобы белки не растекались и не выпадали из чашки при наклоне.Затем к взбитым желткам добавляем 1/1, часть взбитых белков и перемешиваем лопаточкой не круговыми движениями, а снизу вверх, очень аккуратно, иначе бисквит может осесть.Затем в эту массу всыпаем муку и также лопаточкой аккуратно перемешиваем.К яично - мучной массе добавляем оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешиваем и выкладываем массу в форму (на дно вырезаем кальку и смазываем ее маслом, я использовала фольгу потому, что спохватившись обнаружила, что в доме не осталось кальки).Ставим в духовку на ~25-30 минут при температуре 180-190 С. Как только бисквит хорошо поднимется, понемногу уменьшаем температуру, чтобы бисквит не сгорел, но хорошо пропекся (продолжительность выпечки и температуру нужно «вычислять» применимо к каждой духовке индивидуально, у Вас может быть другое время и температура выпечки.После того как наш бисквит готов дадим ему выстояться не менее 8 часов, чтобы при пропитке сиропом, он был не мокрым, а сочным.Готовим мастику.Готовим крем.Размягченное сливочное взбить металлическим венчиком или вилкой до получения пышной эластичной массы белого цвета.Влить в масло, не прекращая взбивания, небольшими порциями сгущенное молоко.Взбивать до получения пышной однородной массы.Собираем торт:Из коржа вырезаем елку, делим ее на два коржа.Промазываем кремом, ставим в холодильник до застывания крема.Мастику раскатываем достаточно тонким пластом и кладем на елку.Облепливаем ее руками со всех сторон и обрезаем остатки.От сахарной пудры мастика стала матовой, я сбрызнула ее немного водой из пульверизатора и елочка стала блестящей.Украсила мармеладом и посыпкой.С наступающим Вас Новым годом!!! Счастья, здоровья и любви!!!
