БЛИНЫ МОЕЙ МЕЧТЫ

Простой рецепт бЛИНОВ МОЕЙ МЕЧТЫ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 1,2 л сыворотки
• мука
• 0,5 ч. л. соли
• 1-2 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соды
• 2-3 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Сыворотку слегка нагреть и постепенно засыпать в нее муку, ориентируясь на густоту теста: оно должно быть как густая сметана, но при этом литься, а не выкладываться ложкой.
2. Добавить немного соли и сахара. Хорошенько перемешать и добавить соду. Количество соды зависит от кислоты сыворотки (сода должна чуть - чуть ощущаться в тесте).
3. Добавить в тесто растительное масло, перемешать и оставить минимум на час отдохнуть (а можно и на ночь).
4. Хорошо нагреть сковороду (в идеале чугунную), смазать салом или маслом. Уменьшить огонь до среднего и можно приступать к выпечке блинов.
5. Налить тесто на середину сковороды. Оно должно само растечься, не нужно распределять тесто по сковороде тонким слоем. Помните, мы печем пышные блины.
6. А теперь изюминка этого рецепта – сковороду накрыть крышкой. Благодаря этому блины будут печься, а не жариться. Через пару минут снять крышку, перевернуть блин, снова накрыть крышкой и довести блин до готовности (еще пару минут).
7. Блины получаются пышные и потрясающе ароматные. Их даже маслом можно не смазывать – настолько они хороши (хотя, конечно, маслом блины не испортить). Вкусны они и с маслом, и с мёдом.

У меня сегодня праздник – я нашла рецепт блинов, который искала всю свою сознательную жизнь! Забавно, конечно, что нашла я его сразу после окончания Масленицы. Этот рецепт подходит мне по всем параметрам: у меня получается перевернуть эти блины (до этого я не умела переворачивать блины и уже практически свыклась с мыслью, что я и блины – понятия несовместимые), в них нет яиц, тесто можно приготовить с вечера и на завтрак испечь блины и, наконец, самое важное: они потрясающе вкусные! Несмотря на то, что они довольно толстые, они обладают ярко выраженным вкусом блинов, а не оладий. Таких блинов я не ела никогда, даже в детстве у бабушки. Я готова расцеловать автора за этот прекрасный рецепт. Жалею, что сделала полпорции. Кто не знает, откуда берётся сыворотка, вот ссылка