Сложный рецепт гамбургера по-японски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порциифарш мясной 60 глук репчатый 1 головкахлеб 1 ломотьмолоко 4 ст. ложкияйца 1 шт.соль 1 ч. ложкаперец 1 щепоткаорех мускатный по вкусумасло сливочное 1 ст. ложкаДля соусагрибы шимеджи 1 шт.грибы шиитаке 3 шт.бульон даши 0,5 стаканасоус соевый 4 ст. ложкимирин (японское вино) 5 ст. ложекмука кукурузная 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеМелко нашинкуйте луковицу и пожарьте ее на сливочном масле.Тем временем замочите в молоке измельченный ломоть хлеба.Смешайте фарш с остывшим поджаренным луком, добавьте размоченный в молоке хлеб, мускатный орех, яйцо, соль и перец.Разделите смесь на 4 равные части и придайте каждой форму гамбургера.Поджарьте гамбургеры на сковороде с небольшим количеством растительного масла.Уберите гамбургеры со сковороды и положите на нее шимеджи и шиитаке; слегка поджарьте их и вылейте на сковороду смесь даши, соевого соуса и мирина.Чтобы соус загустел, добавьте в него кукурузную муку и полейте этой смесью гамбургеры.
