Непростой рецепт суп-пюре из цветной капусты с чесночно-сырными гренками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: БлендерИнгредиенты на десять порций300 г замороженной или свежей цветной капусты1 луковица1 морковь1 зубчик чеснока2 картофелинысоль, перец по вкусу2-3 ст. л. растительного масла2 ст. л. сливок или сметаны1/1, ст. л. сливочного масла4 кусочка белого хлеба6-8 зубчиков чеснокасоль150 г тертого сыра1-1,5 л водыПошаговое приготовлениеОвощи промыть, обсушить и очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Картофель нарезать кубиками.Лук, чесной и морковь обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле до полуготовности, добавить цветную капусту, картофель и немного прогреть.Овощи залить водой и довести до полной готовности. Кастрюлю снять с плиты и пюрировать при помощи блендера. Если суп получился густым, можно добавить горячего овощного бульона (или горячей кипяченой воды) для нужной консистенции.Суп приправить, добавить сливочное масло, снова поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить.Чеснок пропустить через чесночный пресс, смешать с солью и натереть им кусочки белого хлеба. На сухой сковороде (или с добавлением растительного масла) обжарить гренки. Горячие гренки присыпать тертым сыром.Суп подавать со сметаной (сливками) и гренками.
