Маринованная скумбрия

Простой рецепт маринованной скумбрии fusion кухни. Пошаговый рецепт fusion кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Fusion кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на шесть порций

• черный перец молотый – 1/1, ч. л.
• уксус 3% – 2 ч. л.
• горчица – 1 ч. л.
• масло растительное – 1/1, стакана
• укроп
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• скумбрия – 3 шт

Пошаговое приготовление

1. Рыбу вымыть, очистить от внутренностей, отрезать голову и хвостик.
2. Порезать на кусочки (шириной 1,5-2 см). Укроп мелко порубить. Выложить в ёмкость для маринования (например, в лоток) на дно - часть укропа, затем слой рыбы, поверх ней - следующую порцию укропа, далее опять рыба (и так, в зависимость от высоты посуды - пересыпая укропом выложить всю рыбу, последний слой укроп).
3. В отдельной пиале смешать горчицу, соль, перец, сахар, уксус и залить маслом (либо рафинированным, либо оливковым первого отжима).
4. Тщательно перемешав маринад, залить им рыбу.
5. Накрыть посуду крышкой и поставить на холод на 2-3 часа