Непростой рецепт рулета из телятины фаршированный домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 306 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийтелятина 600 гпряности по вкусусоль по вкусукоренья по вкусумасло растительное 2 ст. ложкиДля фарша:печень телячья 200 гшпик (шпиг, шпек) 150 гяйца 1 шт.луковицы 2 шт.перец молотый по вкусукориандр по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеИз мяса вынуть кости, в толстых местах сделать надрезы, слегка отбить, посыпать солью с молотыми пряностями, положить подготовленный фарш, туго свернуть рулетом, завернуть в марлю, хорошо перевязать и варить в небольшом количестве соленой воды вместе с кореньями и маслом.Подать рулет в горячем виде, нарезать ломтиками, залить белым соусом.Гарнировать овощами к белковому столу.Приготовить фарш: поджарить нарезанный кусочками шпик, лук и сырую печень, охладить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, пряности, имбирь, соль, и все тщательно растереть.Фарш также можно приготовить из копченого окорока, телячьих почек.
