Пряный рождественский кекс

Сложный рецепт пряного рождественского кекса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука – 350 г
• Сахар мелкий тростниковый от «Мистраль» – 350 г
• Масло сливочное – 350 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Миндаль – 100 г
• Фундук – 100 г
• Орехи грецкие – 100 г
• Изюм белый – 100 г
• Изюм черный – 100 г
• Финики – 100 г
• Курага – 150 г
• Клюква вяленая – 150 г
• Ананасы вяленые – 100 г
• Апельсин – 1 шт.
• Коньяк – 100 мл + 2 ст. л.
• Яйцо – 5 шт.
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Имбирь молотый – ½ ч. л.
• Мускатный орех молотый – ½ ч. л.
• Пудра сахарная – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Вымыть - высушить курагу, финики, изюм. Замочить вместе с вяленой клюквой в коньяке на 8 часов.
2. Орехи подсушить в духовке, остудить. Измельчить в крупную крошку.
3. Масло взбить с сахаром добела, по одному добавить яйца, непрерывно взбивая.
4. Просеять муку с разрыхлителем, добавить в яично - масляную смесь, перемешать.
5. Затем отправить в тесто орехи, замоченные сухофрукты, разноцветные кубики ананаса, пряности, цедру апельсина.
6. Хорошо перемешать. Тесто будет густым. И его хватит на 2 больших кекса.
7. Духовку разогреть до 180 град.
8. Формы выстелить пергаментом (силиконовую я не застилала), распределить тесто, оставить место для подъема.
9. Выпекать 20 мин., затем уменьшить температуру в духовке до 160 град., накрыть кексы бумагой для выпечки, выпекать 45-60 мин.
10. Горячие кексы сбрызнуть 2 ст. л. коньяка, посыпать через ситечко сахарной пудрой.
11. Остудить.
12. Завернуть в бумагу для выпечки. Хранить на холоде (можно до 2-х недель).

Очень ароматный, плотный, богатый на вкус кекс получился, спасибо Вике! Один убрала для дочки-студентки, а вторым хочу угостить Аллочку (allenka). Аллочка, спасибо тебе за помощь, терпение, доброжелательность! Желаю здоровья, исполнения всех (даже самых смелых!) планов, счастья семейного, достатка, добра!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)