Простой рецепт тарендис с селедкой ( или закуска по-Таллински) эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Эстонская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийСельдь слабосоленая - 1 шт.Сметана жирная - 400 г ( лучше рыночная)Огурцы свежие - 4 шт.Лук репчатый - 1 штУкроп - 1 пучокЖелатин - 1 ч. л. с горкойСоль по вкусуПерец по вкусуУксусПошаговое приготовлениеГотовить эту волшебную закуску надо минимум за 5-7 часов до подачи.Желатин замочить в 1/1, стакана холодной воды на 20-25 минут.Лук нарезать маленькими кубиками, положить в жаропрочную посуду, сбрызнуть уксусом и залить кипящей водой. Через минуту, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Обсушить.Огурцы разрезать пополам, если семена крупные, удалить их чайной ложкой. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Присолить и оставить на 10-15 минут.Разделать селедку на филе. Нарезать кубиками, как огурцы.Огурцы откинуть на сито, дать стечь жидкости. Выделившийся сок добавить к сметане, размешать.Желатин вместе с водой нагреть в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился, дать немного остыть, влить в сметану, поперчить и очень тщательно размешать.Разделить желатиновую сметану на две части.К одной части добавить лук и селедку. Размешать.К другой части добавить огурцы и мелко рубленный укроп. Размешать.В порционные бокалы выложить сначала слой с селедкой, сверху огуречно - укропную смесь.Поставить в холодильник минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь!Подавать прямо в порционных бокалах или если Вы делаете в формочках, то перевернув содержимое вверх дном!Приятного аппетита.Это оказалось фантастически вкусно. Нежнейшее холодное сметанное желе с вкраплениями солоноватой селедки и ярким укропно-огуречным вкусом.
