Очень простой рецепт закуски из баклажанов, ближневосточное блюдо восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порций5 крупных баклажанов250 г натурального йогурта70 мл оливкового масла «экстра вирджин»1 ст. л. семян зирысольПошаговое приготовлениеЗастелите дуршлаг кухонным полотенцем, выложите в центр йогурт, завяжите концы полотенца так, чтобы получился мешочек. Подвесьте над миской или раковиной, пока готовится все остальное, – пусть стекает жидкость.Часто наколите баклажаны вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте в разогретой до 180°С духовке до абсолютной мягкости, 30–40 мин. Затем разрежьте пополам, ложкой выньте мякоть и крупно нарежьте.Влейте в сковороду масло, немного подогрейте, положите зиру и большую щепотку соли. Поджаривайте, помешивая, пока зира не начнет потрескивать, примерно 1,5 мин. Полейте маслом с зирой баклажаны, заправьте йогуртом, полностью остудите и еще посолите, если нужно. Подавайте холодными.
