Ньокки из тыквы и картофеля с сырным соусом

Простой рецепт ньокков из тыквы и картофеля с сырным соусом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г картофеля
• 250 г тыквы
• 3 ст л натертого пармезана
• 2 яичных желтка
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 1-1,5 ст муки
• Соль по вкусу
• 50 г сыра дор блю
• 0,5 ст 10% сливок

Пошаговое приготовление

1. Очищенные картофель и тыкву нарезать крупными кубиками.
2. Варить на пару 20 мин,
3. Горячие овощи размять в пюре, остудить.
4. Тем временем приготовить соус: в блендере взбить дор блю со сливками. Сначала соус жидковат – после загустевает.
5. Тертый пармезан, мускатный орех, желтки и овощное пюре перемешать, посолить.
6. Добавить муку, замесить тесто (если тесто липкое, добавить немного муки).
7. Из теста сформировать несколько колбасок толщиной с большой палец.
8. Нарезать их кусочками около 2 см. Скатать шарики.
9. На присыпанном мукой столе с помощью вилки сформировать «шайбочки», заодно нанося сетчатый рисунок.
10. В кипящей подсоленной воде отварить ньокки до всплытия.
11. Подавать с сырным соусом.
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!