Простой рецепт голубцов мясных русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииНа 300 г мяса (мякоти) — 800 г капусты белокочанной0,5 стакана крупы (риспшеноперловая крупа)1 головка репчатого лука1 ст. ложка мукипо 2 ст. ложки томата пюресметаны и масла.Пошаговое приготовлениеМясо пропустить через мясорубку. Крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный, а затем охлажденный лук, а также соль и перец. Одновременно целые листья капусты проварить в кипящей воде 5—7 мин, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа. На листья капусты положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть их в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томат - пюре, 1 стакан воды, добавить 1 ст. ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, раз - мешать, вскипятить, посолить, залить этим соусом голубцы и поставить тушить на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30—40 мин. Подать на стол в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.Голубцы можно приготовить без сметаны, в этом случае берут несколько больше томата - пюре.
