Несложный рецепт жареных телячьих отбивных "Агродольче" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на четыре порции0,5 стакана куриного бульона2 ст. л. мелкого изюма без косточек4 телячьи отбивные из вырезки или филейного края толщиной 2,5 смДля соуса Агродольче:красный винный уксус – 2 ст. л.0,5 ч. л. сушеного тимьяна1 ч. л. коричневого сахара мусковадомасло оливковое – 2 ст. л.масло сливочное – 50 гсоль, черный свежемолотый перец2 большие белые луковицы1 ст. л. протертой мякоти томатовПошаговое приготовлениеЛук очистить и мелко нарезать. Оливковое масло разогреть на сковороде, положить лук и готовить на не очень сильном огне, время от времени помешивая, пока он не станет хрустящим и золотистым, около 10 мин.Добавить все остальные ингредиенты соуса. Готовить, пока жидкость не уварится на одну треть объема. Тем временем на большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.Отбивные обсушить, натереть солью и перцем по вкусу и положить их в горячее масло. Подрумянить с одной стороны, 2 мин., перевернуть и обжарить с другой стороны. Убавить огонь до минимума и готовить еще 3–4 мин., в середине приготовления перевернув.Затем разложить отбивные по тарелкам, а в сковороду переложить луковую смесь, усилить огонь, дать закипеть. Разложить горячую смесь поверх отбивных и подать.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
