Простой рецепт ньокков в сливочно-грибном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на две порцииДля ньокки:Картофель - 250 гСыр пармезан - 30 гЯйцо - 1 шт.Мука - 150 гКроме того:Шампиньоны - 200 гСливки - 150 гСыр грана падано - 15 гПошаговое приготовлениеНьокки перед отправкой в кипяток.1. Картофель заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке до готовности. Далее очищаем его, солим, перчим, разминаем толкушкой. 2. Добавляем к картофелю сыр, яйцо, муку и замешиваем тесто. Изначально я добавил 100 г муки, на остальных 50 граммах я раскатывал. 3. Тесту даём постоять полчаса. Потом раскатываем в длинную колбаску, толщиной 1,5 см. Нарезаем поперёк кусочки примерно по 1,5 см. Их скатываем в шарики. Каждый шарик кладём на вилку и, прижимая хорошенько пальцем, прокатываем его, чтобы на ньокке остались следы от вилки. В интернете можно найти много видео как их делать. 4. Ньокки сначала кидаем в кипяток. Когда всплывут, переносим их в сковородку с растительным и сливочным маслами. Обжариваем на максимальном огне, потрясывая сковородкой, чтобы не прилипли. 5. В отдельной сковороде обжариваем хорошенько грибы, добавляем в ним обжаренные ньокки, вливаем сливки, снимаем с огня, солим, перчим, немного петрушки. Присыпаем сыром. Приятного аппетита!
