Сложный рецепт большого бургера из баранины, баклажанов и бабагануш домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСвежий красный перец 2 штукиБаклажаны 1 штукаОливковое масло 3 столовые ложкиМолотый кориандр 2 чайные ложкиКардамон 1 чайная ложкаМолотый тмин 3 чайные ложкиМолотая корица ½ чайной ложкиЛистья кинзы (кориандра) 3 столовые ложкиБараний фарш 750 гКрасный лук 1 головкаРастительное масло по вкусуДеревенский хлеб 8 кусковБабагануш 200 гРуккола 60 гЧеснок 3 зубчикаМайонез 125 гПошаговое приготовлениеХорошо разогрейте гриль. Порежьте перцы на четвертинки и удалите семечки. Выложите на гриль, кожей вверх, и жарьте до румяного состояния. Переложите в пластиковый пакет, охладите и снимите кожу.Тем временем, Порежьте баклажан на 8 тонких кусков, полейте маслом, выложите на гриль и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до мягкости. переложите на тарелку.На сухой сковороде обжарьте молотые специи на среднем огне 1 минуту до появления аромата. Переложите в миску и добавьте нарезанные листья кориандра, фарш, мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и слепите 4 плоские котлеты, толщиной 1 см.Смажьте гриль маслом и жарьте бургеры 4-5 минут с каждой стороны.Тем временем, поджарьте хлеб с обеих сторон, намажьте бабагануш на 4 куска, затем выложите руколу, баклажаны, перец и затем бургеры. Смешайте майонез и измельченный чеснок и полейте сверху мясо. Накройте оставшимся хлебом и подавайте немедленно.
