Запеканка из риса и печеных овощей

Несложный рецепт запеканки из риса и печеных овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• 1 стакан вареного риса
• 3 средних цукини (или 400 г запеченных цукини)
• 3 средних помидора (или 200 г запеченных помидоров)
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 больших яйца
• 3 веточки тимьяна
• 1/1, стакана тертого пармезана
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Есливы используете сырые овощи, нарежьте цукини и помидоры кружками толщиной 5 мм и разложите на 2 противня в один слой. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Поставьте противни в духовку и готовьте помидоры 10 мин., цукини – 20 мин.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок порубите. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Слегка взбейте яйца с солью и перцем, добавьте обжаренный лук, тимьян, рис и половину тертого сыра, перемешайте.
3. Смажьте маслом форму для запекания и выложите половину рисовой смеси, затем слой из половины жареных цукини. Повторите слои, последним выложите помидоры и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку и запекайте 20 мин. до образования золотистой корочки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеканку из риса и печеных овощей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.