Рулет из сала

См. пошаговое описание.

Очень простой рецепт рулета из сала белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

Пошаговое приготовление

1. Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут. Отделяем сало от шкурки.
2. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью. Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.
3. Посыпаем чесноком, нарезанным «лепестками».
4. Сворачиваем рулетом.
5. Заворачиваем в свиную шкуру.
6. Плотно обматываем ниткой.
7. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания. Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.
8. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.
9. Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.
10. Рулеты в готовом виде.
11. Перед нарезкой снимаем шкуру.
12. Приятного аппетита!