Несложный рецепт хлебушка с фисташками к завтраку Глазки крокодила домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 240 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 240 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийМука пшеничная - 250 г (у меня ушло на 4 стол. л. больше муку брала 550 - в ФРГ)Соль - щепоткаСахар - 20 гМасло сливочное - 45 гСливки жидкие жирные 30% - 20 млДрожжи ( у меня свежие) - 5 гСухое молоко - 10 гФисташки несолёные, чищеные, молотые - 25 гФисташки целиком - 25 гВода - 125 млПошаговое приготовлениеНадысь пекла я снова хлеб - из серии к завтраку, то бишь не сильно такой ядрённый, скорее лёгкий, нежный, душистый. Небось, спросите меня - отчего зачастила я с «завтраковыми» хлебами? Да дело тут простое, но уходящее корнями в глубокую старину.А дело было так: в далёком 1991 г ещё в бытность великого и могучего готовы были мы к эмиграции - хе! вот было весело! Туточки ГКЧП, а мы всё продали - раздали - раздарили - всё добро в 2 чемоданах (тогда ещё статья была - в тюрьму угодить можно было за простое обладание зелёными купюрами), одним словом, из богатых кооператоров да в нищие, сидим на чемоданах и трусимся, а вдруг ГКЧП границы закроет, как в старые «добрые» совковые времена?!Обошлось. Прилетаем В Ганновер и. представьте ситуацию: мы из Совка совки совковые да Запад, да так резко. Как начали мы тогда удивляться (многому!) - до сих пор не перестали! А удивлятъся было чему, начиная с дорог, чистоты и сервиса - и кончая тем, что здесь хлеб к обеду и ужину не подавали!Да, это святая правда, что немцы едят много хлеба, что в Германии много хороших сортов хлеба, множество булочных (ради этих булочных был нарушен закон, запрещающий торговать по воскресеньям - булочным МОЖНО!) - НО! это всё поедается в основном утром, к завтраку! Долго мы привыкали к такой раскладке дела (так же, как и тонко порезанной колбаске и сыру - мы - то любили ломтями! к тому, что нету здесь шоколадного масла, что молоко здесь не скисает, что помидоры здесь по вкусу и упругости как сырой картофель… ко многому так и не привыкли!). Но со скрипом привыкли есть хлебушек в основном на завтрак - вот, теперь всё понятно, да?Пардоньте за длинное вступление, я объясняю, что мною двигало, но необязательно вам это читать - пропустите. К рецепту хлеба! Кстати, рекомендую, очень нежный, душистый, необычный хлебушек!В оригинальном рецепте он рассчитан на хлебопечку, но я пекла мирным способом - без неё, вот об этом и речь.Перво - наперво купите несолёные фисташки, 25 г смелите в порошок, а 25 г слегка обжарьте на сухой сковородке - но лишь слегка, они должны остаться зелёными.Все продукты должны иметь равную (гы! «кухонную» температуру, сливочки и воду можно слегка подогреть…)Ну, а дальше вообще всё небольно будет. Воду, сливки, масло, соль и сахар - в миску; муку смешать с мукой, добавить сухое молоко, фисташковую муку - всё это в ту же миску и размешать. Признаюсь - муку ещё добавляла ложками, пока при вымешивании не стал образовываться колобок, и только в самом конце добавить глазки крокодила, то бишь целые фисташки.Коротко вымесить, посуду смасать тонко сливочным маслом, переложить туда тесто - накрыть и дать подойти. Время невозможно указать - я строго придерживаюсь такой точки зрения: хлебу для подхода надо дать столько времени, сколько ему потребуется для увеличения в 2 раза. Вы можете это время провести с пользой, как - то повисеть в нете, или просто тупо и бесполезно убить его, как - то повисеть в нете - всё зависит от того, какие вы страницы посетите.Форму - у меня кирпичик - смазать тонко - тонко сливочным масло. Печь разогреть до 200°. Тесто слегка обмять, сформовать булочку - и дать подойти. Выпечь. Я всегда последнюю треть времени выпекаю хлеб без формы - корочка образуется лучше.Остужатъ или на решётке или моим «дедовским» (вернее моей мамы) способом: подушку застелить бумагой и полотенечком - выпечку перевернуть «попкой» кверху - поверьте! наижнейшая выпечка не «поломается»!Вот и всё! Успехов в хлебопечении!
