Простой рецепт пирожков с финиками по-ливански ливанской кухни. Пошаговый рецепт ливанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 237 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 237 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Ливанская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на три порции3 стакана муки350 мл молока2 ст. л. топленого масла1 ч. л. солирастительное масло для фритюраДля начинки:500 г финиковполовина стакана кедровых орешков3 ст. л. медацедра и сок 1 апельсинаПошаговое приготовлениеРастопить масло и немного остудить. Просеять в миску муку, добавить соль и влить 3/3, молока. Слегка перемешать, добавить масло и понемногу доливать оставшееся молоко, пока не получится эластичное тесто.Промесить тесто на доске, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку. Оставить на 30 мин. при комнатной температуре.У фиников удалить косточки, залить кипятком и оставить на 10 мин. Откинуть финики на дуршлаг, отжать лишнюю воду.Положить финики, мед и апельсиновую цедру в блендер и измельчить. Понемногу долить апельсиновый сок – начинка должна оставаться густой. Добавить к финиковой массе кедровые орешки.Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм и вырезать круги диаметром 7–8 см чашкой или формочкой. Выложить на середину круга 1 ч. л. начинки, накрыть другим кругом теста, прижать края и придавить вилкой.В большой глубокой сковороде или фритюрнице разогреть масло для фритюра до 160°С. Опускать по 2–3 пирожка в кипящее масло и жарить до золотистого цвета с двух сторон. Переложить пирожки на бумажные полотенца и остудить.
