Простой рецепт тажина с уткой «Тропический соблазн». Спасибо, Неля0503! марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле утиных грудок — 4 шт.Айва (крупного размера) — 2 шт.Апельсин — 1 шт.Манго — 1 шт.Соль, перец — по вкусуРастительное масло для жаркиПошаговое приготовлениеВыжмите сок из апельсина и натрите цедру на мелкой тёрке.Подготовьте филе утиных грудок для маринования: помойте их и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте крупными кусочками, смешайте с солью, перцем, цедрой и соком апельсина. Оставьте мариноваться в соке апельсина на 1 час.Нарежьте на дольки очищенное манго и айву.Извлеките из маринада утиное мясо и обжарьте его в тажине (без крышки) на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Затем добавьте маринад и, уложив поверх мяса дольки айвы, закройте тажин керамической крышкой.Готовьте на медленном огне в течение 30 минут. Потом добавьте дольки манго и томите под крышкой еще 10 минут.Готовое блюдо украсьте зеленью.В этом году мне посчастливилось участвовать в Флешмоб-конкурсе Ты помнишь как все начиналось? По его результатам я стала обладательницей роскошного приза – чугунного тажина с керамической крышкой, который мне презентовала учредитель конкурса - Неля (Неля0503). Данный рецепт, конечно вне конкурса «Новогоднее Спасибо»; просто мне захотелось еще раз поблагодарить организаторов этого замечательного флешмоба, которые подарили всем участникам море положительных эмоций, а также выразить особое СПАСИБО Неле за внимание ко мне, моим кулинарным работам и необыкновенную посуду. Тажин - действительно являет собой необыкновенную посуду, в которой блюдо имеет совсем другой - особенный вкус. Но если всё-таки, у Вас нет тажина, то можно запечь утиные грудки в духовке (в горшочках, рукаве, фольге и пр. ). Айва, манго, апельсин насыщают вкус утки фруктовыми нотками, а также придают блюду сочность и пикантность. Попробуйте и Вы не разочаруетесь!
