Куриные котлеты с пшеном

Несложный рецепт куриных котлет с пшеном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное филе 600 г.
• Пшенная крупа 0.3 стак.
• Вода 1 стак.
• Шпик свиной Сало 100 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная 0.5 стак.
• Подсолнечное масло 50 мл.
• Поваренная соль 5 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошаговое приготовление

1. Для того, чтобы приготовить вкусные куриные котлеты с пшеном нам понадобится куриное филе без кожи, отваренное заранее пшено, кусочек свиного сала, куриное яйцо, репчатый лук, соль, перец черный молотый, мука пшеничная для панировки, масло растительное рафинированное для жарки.
2. В измельчитель складываем вымытое и обсушенное куриное филе, сало, порезанное на кусочки, репчатый лук, соль, перец молотый черный. Измельчаем. Можно воспользоваться мясорубкой, в этом случае нужно самое мелкое металлическое сито.
3. Готовый куриный фарш должен иметь однородную структуру, без видимых включений мяса, репчатого лука или сала.
4. Перекладываем куриный фарш в глубокую посудину, добавляем заранее отваренное и остывшее пшено, куриное яйцо, соль, перец молотый черный. Пшено отваривайте как на пшенную кашу, в соотношении 1:2, то есть, на одну порцию пшена лейте две порции воды. Варить пшено в кипящей соленой воде под крышкой на медленном огне.
5. Перемешиваем, фарш готов.
6. Приготовьте тарелочку с чистой водой для смачивания рук. Столовой ложкой набираем куриный фарш, мокрыми руками формируем шарики и панируем их в пшеничной муке. Приплюскиваем, придавая круглую форму котлетам.
7. Выкладываем котлеты в разогретое растительное рафинированное масло. Обжариваем на медленном огне под крышкой до образования золотистой корочки.
8. Жарим с обоих сторон по пару раз переворачивая, чтобы не пригорели.
9. Куриные котлеты с пшеном готовы. Подавать теплыми с овощами и гарниром. Приятного аппетита!