Простой рецепт гурийских пирожков (гвезелей) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииНа 4 гвезели:Тесто слоеное дрожжевое и бездрожжевое в равных объемахСыр сулугуни — 300 гСыр творожный любой — 100 гЯйца куриные — 4 шт. плюс 1 для смазки (желток)Масло сливочное — 100 гПошаговое приготовлениеМасло предварительно заморозить в морозилке. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем каждое разрезать пополам вдоль.Оба сыра натереть на крупной терке, смешать.Отдельно натереть масло.От теста отщипнуть по небольшому куску, вниз положить бездрожжевое (оно менее липкое и более структурированное), сверху дрожжевое, хорошенько промять пальцами, чтобы они соединились, затем раскатать скалкой в тонкий круглый блин. На край блина выложить сыр, добавить маслоСверху положить две половинки яйца.Свернуть в рулет.Рулету придать форму полумесяца.Каждый пирожок смазать желтком, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать несколько проколов сверху, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.Выпекать до коричневой корочки – это минут 15-20.Подавать гвезели лучше горячими.Приятного аппетита!Такие пирожки еще называют хачапури по-гурийски. В домашних условиях мы (готовили с женой: тесто катала она, а я руководил) использовали готовое слоеное тесто двух видов – дрожжевое и бездрожжевое. Кроме того, к сыру сулугуни прибавили творожный сыр и изрядное количество сливочного масла, замороженного и натертого на крупной терке. Но форму пирожкам придали ту самую, «гурийскую». В итоге получились, скорее, домашние пирожки по-гурийски, потому что основные элементы технологической карты мы все-таки сохранили, или вариация на тему гвезели.
