Запеченный лосось с нутом и травами

Непростой рецепт запеченного лосося с нутом и травами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Натуральный йогурт 200 г
• Тахини 200 г
• Лимонный сок 3 штуки
• Филе лосося 4 кг
• Лимонная цедра 2 столовые ложки
• Свежий кориандр 200 г
• Свежая мята 120 г
• Жареные грецкие орехи 300 г
• Сумах 2 чайные ложки
• Зерна граната 3 столовые ложки
• Нут 180 г
• Красный лук 1 головка
• Оливковое масло 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Положите чеснок, йогурт, тахини в миску с 1 чайной ложкой соли и перемешайте. Добавьте лимонный сок, чтобы довести смесь до консистенции сметаны. Приправьте по вкусу и охладите.
2. Нагрейте духовку до 180°С. Положите пекарную бумагу на противень. Жарьте лосось до готовности 15-20 минут. Достаньте из духовки и охладите до комнатной температуры.
3. Отдельно отложите небольшое количество лимонной цедры, кориандра и мяты, чтобы украсить. Смешайте грецкий орех, лимонный сок, оставшуюся цедру и травы, сумак и половину семян граната. Уберите в сторону.
4. Положите лосось на тарелку и полейте соусом. Смажьте смесью нута и грецких орехов.
5. Посыпьте смесью трав, лимонной цедрой и семенами граната. Сбрызните необходимым количеством масла. Подавайте к столу.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)