Непростой рецепт рулета со шпинатом, помидорами и творогом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 61 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 61 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на десять порцийсоль – 1 ч. л.мука – 2,5 стаканасухие дрожжи – 1 ст. л.масло оливковое – 1 ст. л.сахар – 1 ч. л.Для начинки:тертый пармезан – 0,5 стаканатворог – 500 гнебольшой цукини – 1 шт.свежий шпинат – 150 гтолченый чеснок – 1 зубчиксливки жирностью 35% – 2 ст. л.масло оливковое – 60 млмоццарелла – 100 гпомидоры черри – 250 гсоль – по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовить тесто. Развести дрожжи и сахар в 1 стакане теплой воды. Оставить на 5 мин. В миску просеять муку с солью. Влить в центр оливковое масло и закваску. Замесить тесто, переложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать 4 мин. Накрыть и отставить на 30 мин.Цукини очистить от кожуры, мякоть натереть на крупной терке, отжать. Помидоры вымыть, разрезать каждую пополам, удалить семена. Шпинат вымыть, опустить на 1 мин. в кипящую подсоленную воду. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой, хорошо отжать. Чеснок очистить и измельчить.Моцареллу нарезать небольшими кусочками, размять вилкой. Творог протереть через сито.Смешать творог со сливками в однородную массу. Добавить моцареллу, пармезан и цукини, тщательно перемешать.Тесто обмять и на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник размером 30 х50 см. Выложить вдоль одного края творожно - сырную смесь. Сверху положить шпинат и помидоры. Свернуть тесто рулетом.Соединить концы так, чтобы получилось кольцо. Влажными руками защипнуть концы. Поместить рулет на слегка смазанный маслом противень. Смешать оливковое масло с чесноком и смазать рулет. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25 мин.
