Язык говяжий с изюмом по‑венски

Непростой рецепт языка говяжий с изюмом по‑венски австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 803 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 803 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Австрийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Говяжий язык 1,5 кг
• Петрушка 80 г
• Морковь 150 г
• Зелень сельдерея 50 г
• Репчатый лук 50 г
• Сливочное масло 40 г
• Пшеничная мука 30 г
• Красное сухое вино 100 г
• Мясной бульон 200 г
• Сахар 35 г
• Изюм 40 г
• Миндаль 30 г
• Лимоны 1 штука
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Язык вымыть, положить в горячий бульон, отварить. Остудить в холодной воде, удалить кожу, начиная от основания, и нарезать наискосок тонкими ломтиками.
2. Муку поджарить с маслом, развести холодным бульоном, влить вино, добавить вымытый изюм, ошпаренный, очищенный от кожицы и нарезанный полосками миндаль, приправить по вкусу соком лимона и солью. Положить язык в приготовленный соус и прокипятить.
3. Выложить на блюдо, полить соусом и подать с клецками.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!