Кебаб из фаршированных овощей

Непростой рецепт кебаба из фаршированных овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 747 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 747 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Свиная корейка 1 кг
• Свиное сало 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 4 зубчика
• Семена кумина (зира) по вкусу
• Сладкая паприка по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу
• Зеленый сладкий перец 4 штуки
• Баклажаны 4 штуки
• Лук - порей 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Свинину рубим топориками на деревянном кругляке (мелко в фарш, как для люля - кебаб). Добавляем к фаршу мелко нарезанное сало, лук и чеснок. Добавляем смолотые в ступке специи. Вымешиваем и ставим в холодильник на 1 час.
2. Далее, пока подходят угли, фаршируем овощи полученным фаршем. У лука - порея используем только белую часть. Он будет похож на каннеллони.
3. Жарим на шампурах овощи. Сначала торцы, где виден фарш, чтобы его закрыть, а потом, немного разгребая угли в середине, жарим со всех сторон.
4. Кладем на тандырную лепешку готовый кебаб, чтобы она пропиталась соками.