Этот салат напомнит вам о волшебном жарком лете. Вам понравиться!Витаминный салат - прекрасная заготовка на зиму. Особенность этого кулинарного рецепта в том, что банки с готовым продуктом не закрываются герметически, что имеет свои, всем известные, преимущества. Зимой и поздней осенью, салат будет прекрасным дополнением к любой еде, и вы оцените все его качества по достоинству.Простой рецепт витаминного салата впрок на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 д 1 ч. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 д 1 чКоличество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двадцать порцийКапуста белокочанная 5 кгМорковь 1 кгЛук репчатый 1 кгБолгарский перец 1 кгДля заливки:Сахар 350 грСоль 3 стол. л.Уксус (9%) 0.5 чайн. л.Подсолнечное масло 0.5 чайн. л.Пошаговое приготовлениеИнгредиентыКапусту шинкуемморковьлук и перец измельчается как на салат, для этого удобно использовать кухонный комбайн, так как продуктов много и вручную их измельчать долго.Получившуюся массу перемешиваем в эмалированной посуде вместе с заранее приготовленной заливкой при этом нужно стараться сильно не мять смесь, чтобы капуста не пустила сок.После перемешивания раскладываем массу в заранее подготовленные банки и утрамбовываем. Накрываем, но не закрываем капроновыми крышками и даем отстояться три дня.По истечении срока салат полностью готов для употребления в пищу. Закрываем банки пропаренными капроновыми крышками и ставим на хранение в погреб или холодильник.
