Салат из картофеля и сельди

В эстонской кухне очень много кулинарных рецептов из рыбы, но большинство блюд готовят из кильки, салаки и сельди. Эстонцы мало используют пряности. Они научились нейтрализовать специфический запах рыбы при помощи молока, сметаны, свиного сала, как своеобразных поглотителей (адсорбентов).

В качестве заправки для салатов используют чаще всего сметану. Конечно, и эстонская кухня не стоит на месте, и использует все новинки кулинарного мира, но всё в ней в меру, в соответствии с национальными традициями.

Простой рецепт салата из картофеля и сельди эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Эстонская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 5 шт.
• Лук зелёный 15 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдь солёная 250 г
• Сметана 1 ст.
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата нужно взять филе солёной сельди, картофель, репчатый и зелёный лук, сметану и соль.
2. Филе сельди нарезать небольшими кубиками.
3. Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
4. Зелёный лук нарезать тонкими колечками.
5. Картофель в кожуре залить горячей, подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем хорошо остудить, почистить и нарезать кубиками.
6. Соединить картофель, сельдь и репчатый лук, слегка посолить.
7. Смесь перемешать.
8. Массу выложить на сервировочную тарелку, полить сверху сметаной и обильно посыпать зелёным луком.