Простой рецепт запеканки (пирог) из сырого картофеля (вариантом) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийкартофель крупный - 6 штлук порей (белая часть, можно репчатый) - 1 штсыр любой твердый - 100 гр.растительное масло без запаха - 2 ст. л.сливочное масло - 1 ст. л.соль, перец молотый черный, майоран (можно заменить сушеным укропом) - по вкусуПошаговое приготовлениеРазогреть в небольшой сковороде сливочное масло, потушить в нем лук (кольцами) до мягкости.Натереть на крупной терке картофель и перемешать с обжаренным луком, посолить, добавить по щепотке перца и майорана (укроп).Взять большую (диаметром с большую плоскую тарелку) сковороду, разогреть в ней растительное масло и выложить картофельно - луковую смесь, формируя из неё плотную лепешку, короче, надо картошку уплотнить на сковороде. Жарить первые 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать пирогу пропечься еще 10-15 минут, после чего положить сверху на картошку тарелку и перевернуть пирог, затем аккуратно, сделать так, чтобы пирог не прожаренной стороной скатился на сковороду и, в той же последовательности, прожарить вторую сторону пирога.Когда пирог будет прожарен с обеих сторон, его надо так же аккуратно выложить на противень, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.Приятного аппетита.В прошлом году мы с сестрой гостили в Москве у наших родных, и в один из дней, после очередной экскурсии по Москве, уставшие, но очень довольные прогулкой, мы сидели на кухне и общались, а тем временем, Танюша (это моя сноха), начала готовить эту запеканку, и что меня удивило, пока мы общались, в течение 40-50 минут, запеканка была готова и стояла на столе и так вкусно пахла. К запеканке, Таня подала сметану, смешанную с чесноком и овощной салат. Мне очень понравился нежный вкус этой запеканки, поэтому я тут же попросила у Тани этот рецепт. Вот так и попала в мою копилочку эта вкусная запеканка, за что я очень благодарна Танюше. К ней этот рецепт попал из кулинарной книги Юлии Высоцкой. Возможно на нашем сайте уже есть такой рецепт, но я не нашла, поэтому выставляю вариантом к любой картофельной запеканке. Я готовила её уже много раз и моим домашним она очень нравится: со сметаной, сметаной с чесноком, соевым соусом, в общем кто с чем любит.
