Печенье «Венское сабле» с ганашем из молочного шоколада

Простой рецепт печенья «Венского сабле» с ганашем из молочного шоколада домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 758 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 758 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 220 г
• Сливочное масло 190 г
• Яичный белок 1 штука
• Соль щепотка
• Сахарная пудра 75 г
• Ваниль по вкусу
• Молочный шоколад 90 г
• Сливки 10% - ные 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Масло с пудрой взбить в легкий крем. Добавить белок, ваниль, соль. Все взбить. Можно миксером на низкой скорости.
2. Постепенно добавить муку. Взбить до однородного состояния теста. Тесто должно быть воздушным. Поэтому долго его не надо замешивать.
3. Наполнить кондитерский мешок тестом. На застеленный пекарской бумагой противень отсаживаем печенье на расстоянии 2–3 см.
4. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 10–15 минут (зависит от вашей духовки). Печенье не должно сильно зарумяниться.
5. Молочный шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем со сливками (10–20%) до однородного состояния. Остудить и отправить в холодильник на 10 минут.
6. Соединяем половинки печенья ганашем.

Использовать качественное сливочное масло, заменять маргарином не рекомендуется.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на печенье «венское сабле» с ганашем из молочного шоколада (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!