Непростой рецепт тажина с говядиной марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииНут 200 г.Подсолнечное масло 2 ст. ложкГовядина 1 кг.Корица 1 ч. ложкЗира 1 ч. ложкМускатный орех молотый 1 ч. ложкКуркума 1 ч. ложкИзюм 100 г.Курага 100 г.Оливки 1 бан.Лук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Пошаговое приготовлениеБлюдо изумительно! Давно мечтала приобрести посуду, чтобы приготовить тажин, мечта наконец - то сбылась. Готовится блюдо в течении 6 часов, но поверьте оно того стоит! В первый раз постаралась приготовить классический марокканский тажин. Ах да, тажином называется и посуда для приготовления и блюдо, которое приготовлено. Горох замочить на ночь.Разогрейте масло, мясо обжарьте со всех сторон, причем мясо можно использовать совсем недорогое, будет вкусно в любом случае.Выложите мясо на тарелку, в оставшееся масло положите истолченные специи, хорошо прожарьте, аромат восхитительный! Затем специи и масло вылейте в миску с мясом.В тажин выложите горох. Мясо обваляйте в специях и уложите на горох, добавьте 5 столовых ложек воды и поставьте на огонь, как только закипит, убавляйте на минимум огонь накрывайте крышкой и на 3 часа забудьте о его существовании.Курагу порежьте пополам, добавьте в тажин, туда же изюм и оливки. Оставьте еще на 1 час.Морковь и лук очистить и нарезать кусочками как на фото. Уложите красиво на остальные ингредиенты, посолите сверху, закройте еще на 1 час.Затем еще раз посолите сверху и накройте опять на час. Выключите и дайте постоять под крышкой минут 30, поверьте - это так вкусно, что даже на закуску ничего подавать не нужно.
