Куриная грудка в кляре - блюдо, которое хорошо пойдёт с любым гарниром. Кляр делается со сливками, поэтому курица получается нежной и мягкой. Делюсь рецептом.Количество порций: 3-4Простой рецепт куриной грудки в кляре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ОтбивныеИнгредиенты на восемь порцийЯичный желток — 2 Штуки (комнатной температуры)Сливки — 100 Миллилитров (нежирные, комнатной температуры)Куриные грудки — 2 ШтукиБатон — 3-4 Ломтиков (Можете взять французский багет, тоже будет очень вкусно. )Соль — По вкусуПерец — По вкусуПодсолнечное масло — 3-4 Ст. ложек (Если понадобится, возьмите больше. )Пошаговое приготовлениеЕсли к вам собираются гости, а у вас нет много времени на готовку угощений, куриная грудка в кляре - то, что вам нужно! Не нужно много ингредиентов, и готовится она очень быстро. Рецепт куриной грудки в кляре следующий:Сначала сделаем панировку. Разогрейте сковороду и поджарьте на ней ломтики батона. С обеих сторон. Чтобы батон как бы высох и покрылся золотистой корочкой. Затем снимите его с огня и дайте остыть.Пока наши сухарики остывают, подготовим куриные грудки. Их надо отбить. Получатся отбивные высотой в 1,5-2 сантиметра. Посолите, поперчите с обеих сторон.Готовим кляр. Яичные желтки смешайте со взбитыми сливками (взбитыми не сильно, до густоты). Получится масса, по консистенции напоминающая нежирную сметану.Теперь, когда сухарики остыли, хорошо разомните их, можете измельчить их в блендере или помять дном стакана. У вас получатся домашние панировочные сухарики.Поставьте все ингредиенты у плиты с правой стороны (если вы правша) близко друг к другу в такой последовательности: около самой плиты - сухарики, посередине - кляр и последняя тарелка - отбитая куриная грудка. Так вы избежите брызг и не запачкаете стол.Расколите сковороду с подсолнечным маслом. Обмакивайте куриную грудку с обеих сторон в сливках с яичными желтками, затем так же в сухарях. Встряхните курицу немного над тарелкой с сухарями, чтобы слетели лишние и не подгорали на сковороде. Теперь обжаривайте куриную грудку с обеих сторон до тех пор, пока она не покроется золотистой корочкой. Можете вилкой проткнуть готовый кусочек - он должен быть мягким.Выкладывайте куриные грудки в кляре на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, салфетка впитает весь лишний жир от подсолнечного масла.Подберите к куриной грудке ваш любимый гарнир и подавайте к столу! Приятного аппетита!
