Курица по-венгерски

Традиционный рецепт приготовления курицы по-венгерски со сладким болгарским перцем, паприкой, вином и сметаной. Курица по-венгерски подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Курица по-венгерски готовится в течение часа. Курицу жарим, затем тушим в соусе из паприки, лука, сметаны и специй. Можно использовать как куриные части с костями, так и без. Куриное филе будет готовится в два раза быстрее.

Количество порций: 4

Непростой рецепт курицы по-венгерски венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные ножки — 6 Штук
• Луковица — 1 Штука
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 4 Зубчика
• Масло или жир — 4 Ст. ложки
• Паприка молотая — 2 Ст. ложки
• Душица — 1 Чайная ложка
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки
• Куриный бульон — 1 Стакан
• Вино белое сухое — 1/1, Стакана
• Сметана — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец (желательно - красного цвета) промойте и нарежьте крупными полукольцами. Луковицу очистите и также нарежьте крупными полукольцами.
2. Куриные ножки промойте холодной водой, просушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
3. Растопите масло или жир в большой сковороде, нагрейте и обжарьте на среднем огне ножки с каждой стороны по 5-6 минут.
4. Когда ножки станут золотисто - коричневыми, выложите их на тарелку.
5. В ту же сковороду выложите лук и обжарьте в течение пяти минут, помешивая, на среднем огне. Затем добавьте перец и жарьте еще три минуты.
6. К луку и болгарскому перцу добавьте половину указанного в рецепте количества паприки, душицу, белое вино и куриный бульон. Перемешайте. Затем в сковороду выложите и куриные ножки. Доведите до кипения. Накройте и тушьте на медленном огне в течение часа.
7. Через час куриные ножки выберите под фольгу. Добавьте в соус оставшуюся паприку, перемешайте, огонь должен быть очень медленным. А медленный потому, что будем добавлять сметану и она не должна свернуться! Полейте соусом куриные ножки и подавайте! Курица по - венгерски готова! Приятного аппетита!