;quot;Самоцветы;quot; на пироге смотрятся очень эффектно!Тесто очень вкусное. Пирог выглядит нарядно и красиво. Он займет достойное место на вашем праздничном столе.Простой рецепт пирога Самоцветы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порцийМолоко 1 стак. (200 мл)Дрожжи (сухие 1 пакетик) 11 грЯйца (1 яйцо в тесто, 1 для смазки пирога) 2 шт.Сахар 5 стол. л.Сливочное масло 100 грПоваренная соль (щепотку) по вкусуВанильный сахар (1 пакетик) по вкусуМука 4 стак. (200 мл)Мармелад (цветного мармелада (обязательно попробуйте мармелад на вкус, если в нем присутствует горчинка не берите его, этим я однажды испортила пирог)) 300 грПошаговое приготовлениеДля начала нам надо приготовить опару.Берем дрожжи и растворяем их в 50 мл теплого молока, как только дрожжи растворили добавьте к ним 1 чайную ложечку сахара. Размешайте до полного растворения и поставьте в микроволновку на минимальный нагрев на 2-3 мин. Пока дрожжи не поднимутся шапочкой.Теперь займемся приготовлением самого теста:. Сливочное масло растопить в микроволновке (можно и на плите в ковшике)Муку (комнатной температуры) просеять несколько раз (чтобы обогатилась кислородом, это способствует хорошему подъёму теста), Делаем в муке «колодец»Яйцо взбить с сахаром (постепенно подсыпаем по 1 ст. ложке)Смешиваем опару, молоко, соль и ванильный сахар растопленное сливочное масло, яично - сахарную смесьи замешиваем тесто.Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.Подошедшее тесто, слегка обмять и опять дать подойти. Через некоторое время делаем еще одну обминку.Пока наше тесто поднимается разрезаем мармелад на небольшие брусочкиИз подошедшего теста в 3-ий раз, формируем пирог. Для этого тесто слегка обмять и разделить пополам. Из одной половинки раскатать пласт и выложить в форму диаметром ~25 см, смазанную сливочным маслом. По краям сделать небольшие бортики из теста, пласт смазываем густым вареньем или повидлом.Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам. Затем кусочек мармелада кладем на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.Готовые кулечки с мармеладом плотно уложить в форму на тесто с начинкой. Накрыть полотенцем, и дать постоять в тепле минут 20-30, чтобы немного подняться.Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180* духовку. Выпекать 1 час (ориентируйтесь по своей духовке)Пирог «Самоцветы» готов и можно приглашать домочадцем на чай. Приятного аппетита!
