Несложный рецепт суп-пюре с брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на десять порций400 г брокколи1 картофелина1 морковь2 луковицы50 г сливочного масла2 ст. л. муки100 г бекона125 г сливок1 желтоксоль, зелень, перец белый молотыйПошаговое приготовлениеЭтот суп один из любимых супов моего сына. И лучше него я никогда не приготовлю такой супчик.Просто любителям супов - пюре может этот супчик приглянется.Первым делом надо разделить брокколи на соцветия, оставшийся ствол порезать.Брокколи, картошку, морковь и лук отварить примерно в полуторах литрах воды в течении 20 мин. Посолить. Лук не очищать и не резать (после отваривания его просто выбросить). Несколько соцветий брокколи вынуть из овощного бульона через 10 мин. Они пригодятся для сервировки супчика.После того как овощи сварятся их нужно отцедить. Овощной бульон ни в коем случае не выливать.В кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку и слегка спассировать. Постепенно добавлять бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков.Овощи положить обратно в бульон и при помощи блендера превратить их в пюре.Сливки и желток смешать и добавить в суп. Пару минут прогреть, не доводя до кипения. Поперчить.1 луковицу мелко порезать, слегка обжарить на сливочном масле, добавить порезанный бекон и еще пару минут пожарить.Суп разлить по тарелкам, положить в каждую соцветие брокколи, бекон с луком, добавить ложечку сливок и наслаждаться.Приготовлен от начала и до конца моим младщеньким!
