Для отбивных нужна свиная корейка — довольно постное мясо с небольшой жировой прослойкой по краю. Во время маринования свинина пропитывается яркими вкусами и ароматами и затем быстро обжаривается. В итоге получается сочное и вкусное мясо.Простой рецепт отбивных из свинины тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 533 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество калории: 533 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Стейки, отбивные, МясоИнгредиенты на четыре порцииСвиная корейка 600 гЧеснок дольки 3 шт.Лук зеленый 20 гСоевый соус 60 млТайский рыбный соус 40 млРастительное масло 40 млПаста из тамаринда 20 гУксус рисовый 20 млПошаговое приготовлениеСвиную корейку без костей нарежьте порционными кусками толщиной 1,5-2 см. Небольшой слой жира по краю можно оставить, но он не должен быть слишком толстым.Каждый кусок отбейте, накрыв пленкой, чтобы мясо стало толщиной 0,5 см и увеличилось по площади.Для маринада мелко нарежьте чеснок и зеленый лук, переложите в ступку и разотрите. Соль не добавляйте, потому что остальные составляющие маринада и так довольно соленые.В ступку добавьте соевый (3 ст. л. ) и рыбный (2 ст. л. ) соусы, масло, перец и пасту тамаринда. Вместо пасты тамаринда можно использовать лимонный сок. Тщательно перемешайте маринад.Мясо смажьте маринадом со всех сторон, сложите в контейнер и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут.Замаринованное мясо обжарьте в смазаной маслом сковороде на средне - сильном огне с обеих сторон.Подавайте горячими со свежими овощами или листовым салатом.
