Очень простой рецепт жареной молодой картошечки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКартофель молодой (малого размера) - 1 кгМасло растительное - 3-4 ст. ложкиСоль - по вкусуЗелень (укроп, петрушка) нарезанная - 1 ст. ложка (по вкусу)Пошаговое приготовлениеПродуты для приготовления жареной молодой картошки перед вами. Молодой картофель берется одного размера, некрупный (например как абрикос).Как приготовить жареную молодую картошку: Кожуру с молодого картофеля соскоблить, очищенную картошку сразу же выкладывать в холодную воду (чтобы не потемнела).Картофель хорошо вымыть.Вскипятить чайник. Картофель выложить в казанок, залить кипятком. Казанок поставить на огонь, довести воду до кипения. Варить картошку на среднем огне 10 минут.Воду слить с картофеля. Подождать, пока картошка немного обсохнет (пару минут). Залить картошку в казане маслом.Жарить картофель на среднем огне, периодически аккуратно помешивая (или встряхивая с закрытой крышкой), до готовности - до золотистой корочки (примерно 10-15 минут).Посолить картофель по вкусу, добавить по желанию мелко нарезанный укроп или петрушку, аккуратно перемешать (перетряхнуть с закрытой крышкой) картофель.Молодая хрустящая картошечка готова. Подавать жареную картошку горячей. Приятного аппетита!Идеально жарить картофель в один слой в казанке или на сковороде, чтобы при перемешивании не портить корочку. Если картофеля больше, то перемешивать рекомендую методом перетряхивания с плотно закрытой и зажатой крышкой, чтобы не обжечься горячим маслом.
Доброго! Сегодня приготовила жареную молодую картошечку по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
