пирог Дэ Флер

Простой рецепт пирога Дэ Флер домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для опары:
• дрожжи12 г, молоко125 г, мука100 г.
• Для теста:
• мука400 г, молоко75 г, желтки 4,сахар 60 г, творог 50 г, ликер 50 г, цедра 1 лимона, 1 п ванили, щ соли, 100 г слив масла.
• Для смазывания:
• 100 г сметаны.
• Для крема:
• Молоко 250 г, сахар 100 г, желтки 2 шт, по 20 г муки и крахмала. 100 г слив масла, ваниль.
• Для геля:
• 50 габрикосов джема+50 г воды.
• Персики 5 крупных.

Пошаговое приготовление

1. Делаем опару: В теплом молоке разводим дрожжи и смешиваем с мукой. Ставим в теплое место на пол часа.
2. Делаем тесто: Желтки, сахар, творог, молоко, ликер, цедра, ваниль, соль, мука. Все смешали и вымесили тесто.
3. Опару и тесто соединяем и хорошо вымешиваем рукой. И дабовляем растопленное масло. И снова все хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место на пол часа.
4. Делаем заврной крем:Желтки с сахаром растираем до бела, добавляем муку с крахмалом просеянную все перемешали и вливаем горячее молоко, все бустро перемешиваем и ставим чашку на водяную баню и варим крем до загустения. (можно добавить куркуму для придания цвета).
5. Когда крем будет теплым добавить слив масло и все хорошо взбить.
6. На не высокий противень кладем промасленную бумагу, на нее выкладываем раскатанное тесто смазываем его 100 г сметаной, слегка пальчиками вдавите сметану в тесто, поверх сметаны выкладываем дольки персиков, смазываем заврным кремом.
7. И ставим в разогретую духовку на среднем уровне на 30 м.
8. Готовый пирог смазать абрикосовым гелем. джем+вода довести до кипения процедить.

Все продукты должны быть комнатной температуры, муку просейте не сколько раз для того что б тесто было воздушнее. Крем варите на вадяной бане что б не пригорел. В сковороду налейте воду и ставьте чашку. Не забейте мукой тесто, старайтесь все класть по норме. Этот пирог Вам понравиться.