Айсбан, свиные ножки по-немецки

Непростой рецепт айсбана, свиные ножки по-немецки немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• сахар – 0,5 ст. л.
• свиные ножки – 2 шт.
• лук мелкий – 1 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• перец черный – 7-10 горошин
• капуста свежая – 0,5 кочана
• лист лавровый – 4-5 шт.
• соль – по вкусу
• консервированные помидоры – 400 г
• чеснок – 0,5 головки
• колбаски охотничьи – 5-6 шт.
• сушеные семена укропа – 0,5 ч. л.
• квашеная капуста – 600 г
• сушеный тимьян и майоран – по 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Свиные ножки тщательно вымыть и очистить от щетины. Отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 2 ч.
2. Чеснок очистить, мелко нарезать. Ножки вынуть из кастрюли, обсушить, положить в миску, посыпать чесноком, солью и перцем. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
3. На следующий день лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть масло и обжарить лук, 7–8 мин.
4. Нарезать колбаски наискосок на ломтики. Свежую капусту тонко нашинковать.
5. Смешать кислую и свежую капусту с сахаром, луком, колбасками и семенами укропа. Консервированные томаты нарезать кусочками.
6. Разогреть духовку до 190°C. Застелить глубокий противень большим куском пергамента, сделав высокие борта. Выложить на бумагу подготовленную капусту с колбасками, свиные ножки и томаты вместе с соком. Посыпать майораном, тимьяном, положить лавровые листья и перец горошком. Плотно накрыть ножки куском фольги и поставить томиться в духовку на 1,5 ч. За 15 мин. до готовности фольгу снять.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.