Сложный рецепт невского пирога от Екатерины Ермилиной русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 220 ч. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 220 чКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Полдник, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДесертТехнология приготовления: Варка, ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на одиннадцать порций450 г муки150 мл молока50 г сахара1 ст. л. ванильного сахара3 желтка50 г сливочного масла20 г сахарной пудры20 г свежих или 10 г сухих дрожжейсахарная пудраДля глазури100 гр шоколада4 ст. л. молока30 гр масло растительное4 ч. л. медаДля крема100 г сгущенного молока100 г сливочного масла1 ч. л. ванильного сахара10 г коньякаДля пропитки200 г сахара20 г коньякаПошаговое приготовлениеДля теста в подогретое до 36–38 °С молоко добавьте сахар, ванильный сахар, желтки, растопленное масло и дрожжи. Тщательно перемешайте.Всыпьте просеянную муку и вымесите однородное, отстающее от рук тесто. Выложите его в круглую большую форму для пирога, накройте и поставьте в теплое место подниматься на 2 ч.Разогрейте духовку до 180 °С, поставьте в духовку пирог на 40 мин. Затем остудите.Для пропитки смешайте сахар с 200 г воды, поставьте на огонь и варите, пока сахар полностью не растворится. Влейте коньяк, снимите с огня, остудите.Для крем размягчите сливочное масло, взбейте до пышности, постепенно подливая сгущенку и подсыпая ванильный сахар. Добавьте чуть подогретый коньяк и перемешайте.Растопите шоколад в горячем молоке, остудите, затем вмешайте масло и мед.Разрежьте остывший пирог пополам и пропитайте обе части пропиткой. Намажьте нижнюю часть кремом, уложите верхнюю, полейте получившейся глазурью и подавайте.
