пирожноеЮбилейное

Непростой рецепт пирожноеЮбилейного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Для шоколадного бисквита женуаз:
• 4 крупных яйца комнатной температуры/отделить желтки от белков/
• 3/3, стакана сахара
• 3/3, стакана муки+2 ст. л. тёмного какао хорошего качества+
• 1 ч. л. пекарского порошка - просеять 2 раза
• 30 гр. сливочного масла
• 30 мл. сливок
• противень 38 х26 застеленный пекарской бумагой
• Для воздушного крема с лимонной ноткой:
• 250 гр. сливок 35%+2 ст. л. сах. пудры
• 100 гр. белого шоколада
• цедра 1/1, лимона
• Для прослойки 60 гр. клубничного джема
• для покрытия 4- пирожных:
• 80 гр. шоколада+40 мл. сливок+1 ст. л. бренди/по желанию/
• немного какао

Пошаговое приготовление

1. бисквит:
2. желтки взбить с сахаром до бела и увеличения объёма минимум в 2 раза.
3. белки взбить до устойчивых пиков
4. добавить половину белков и половину мучной смеси к желтковой массе и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу. точно также поступить с оставшимися белками и мучной смесью.
5. нагреть сливки и растопить в них масло. добавить 2-3 ложки теста и хорошо размешать. вылить смесь по кругу в бисквитную массу и хорошо аккуратно размешать.
6. из этой массы выпечь 2 тонких бисквита. выпекать при 180 в прогретой духовке 10-12 мин. ориентируйтесь на вашу духовку.
7. готовые бисквиты остудить и освободив от пекарской бумаги разрезать каждый на 4 равных части.
8. смазать каждый бисквит подогретым джемом. а затем кремом. должно получиться 2 части по 4 бисквита каждая. каждую часть разделить на 4 равных порции.
9. в одной верхний слой не смазываем. потому что её мы покроем шоколадной глазурью. на верх второй части наносим только крем. а сверху через сито посыпать какао.
10. крем:
11. шоколад растопить на паровой бане и смешать со взбитыми до устойчивых пиков сливками и цедрой.
12. глазурь:
13. нагреть сливки. но не кипятить и растворить в них шоколад. дать остыть и добавить бренди.

вкусное и ароматное. нежное и просто тающее во рту пирожное для любителей шоколада. которое доставит им истинное удовольствие!я испекла его в честь своего 2-х летнего юбилея на любимом сайте!попробуйте!

 

srgve, ты сама их придумала рецепт пирожноеюбилейного?