Бризоль с апельсиновым соусом

Сложный рецепт бризоля с апельсиновым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш (на ваш вкус) — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль (перец, зелень укропа)
• Яйцо — 4 шт
• Молоко — 50 мл
• Мука — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Апельсин (для соуса) — 2 шт
• Лук - шалот — 1 шт
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мука — 2 ч. л.
• Апельсиновый ликер (я заменяла соком) — 20 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Перец белый (молотый)
• Соль
• Красный стручковый перец (я делала без него, щепотка)

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с мукой, добавить молоко. Испечь блинчики, каждый раз смазывать сковороду, не пережаривать. У меня получилось 12 штук. Желательно печь блинчики на маленькой сковородке.
2. Из мяса и лука сделать фарш + соль, перец, майонез и приправки для мяса.
3. Фарш выложить на блинчик и свернуть рулетиком, как налистники.
4. Сложить в форму, запечь при 180 градусах
5. 15-20 минут, в последние 10 минут посыпать сыром.
6. готовые вытянуть.
7. приготовить соус:
8. Основательно помыть апельсин горячей водой и вытереть его насухо. С помощью специального приспособления либо просто острым ножом снять столько цедры, чтобы ее было около 1 чайной ложки. После чего нарезать ее очень тонкими полосками. Очистить лук - шалот и очень мелко его нарубить. Растопить сливочное масло в сотейнике и слегка потушить в нем лук - шалот. Осторожно всыпать муку и при помешивании пассеровать до золотистого цвета. Выжать сок из 2 апельсинов. Процедить его медленно через ситечко в кастрюлю и продолжать помешивать, чтобы не образовывались комки. Добавить апельсиновый ликер. Подмешать сметану и оставить соус томиться на 15 минут. Приправить соус по вкусу солью, перцем и красным стручковым перцем, всыпать в него апельсиновую цедру.
9. я ещё добавляла дольки апельсин, получилось очень вкусно.
10. готовые бризоли раскладывать на блюдо и поливать соусом
11. приятного аппетита!

рецепт соуса взят на cookbook. rin. ru

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта