Заварное тесто

Очень простой рецепт заварного теста домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на семь порций

• Мука - 160-180 г
• Масло или маргарин - 80 г
• Вода - 100 мл
• Яйца - 4-5 шт.
• Соль - 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем продукты для заварного теста.
2. Приготовление заварного теста: В кастрюлю кладем масло, соль, наливаем воду.
3. Кипятим воду с маслом и щепоткой соли до полного растворения масла.
4. В кипящую воду понемногу всыпаем просеянную муку, постоянно интенсивно перемешивая массу.
5. Затем снимаем кастрюлю с огня и растираем заварное тесто, чтобы не осталось комков.
6. После этого можно взбить тесто деревянной лопаточкой на слабом огне до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим.
7. Снимаем с огня, охлаждаем заварное тесто до температуры тела и, продолжая растирать, добавляем одно за другим яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто до однородности.
8. Заварное тесто взбиваем до тех пор, пока оно не остынет до комнатной температуры и не станет гладким.

Заварное тесто во время выпечки сильно поднимается. При этом внутри образуется пространство, которое потом заполняют начинкой. Пирожные из заварного теста лучше подавать к столу сразу после выпечки.