Рулетики из свинины с тыквой и тыквенным же соусом

Мясо нарезать порционно (у меня получилось 10 шт), посолить, поперчить и отбить. По возможности дать промариноваться.

Готовим начинку: лук мелко порезать и обжарить вместе с натёртой тыквой.

На край каждого кусочка мяса выложить столовую ложку начинки.

Свернуть все кусочки рулетами, скрепить зубочистками и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом.

Обжарить с двух сторон по 4-5 минут, вынуть зубочистки, выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку.

Тем временем готовим соус: тыкву нарезать кубиками, посолить, приправить перцем, карри и обжарить вместе с луком.

Нарезать предварительно обесшкуренные помидоры, мяту и соединить с тыквой и луком.

Пюрировать овощи, добавляя сливки до консистенции не очень густой сметаны.

Залить мясо соусом, посыпать мятой и отправить в горячую духовку ещё минут на 20.

Готовые рулетики подавать на листьях салата, но можно и без них!

Простой рецепт рулетиков из свинины с тыквой и тыквенным же соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Свиная шея - 1 кг.
• Тыква - 200 гр. для начинки
• и 300 гр. для соуса.
• Лук - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Масло оливковое - 50 гр.
• Сливки 10% - 250 гр.
• Мята - пучок.
• Соль, перец, карри, зелень.

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать порционно (у меня получилось 10 шт), посолить, поперчить и отбить. По возможности дать промариноваться.
2. Готовим начинку: лук мелко порезать и обжарить вместе с натёртой тыквой.
3. На край каждого кусочка мяса выложить столовую ложку начинки.
4. Свернуть все кусочки рулетами, скрепить зубочистками и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом.
5. Обжарить с двух сторон по 4-5 минут, вынуть зубочистки, выложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку.
6. Тем временем готовим соус: тыкву нарезать кубиками, посолить, посыпать перцем, карри и обжарить вместе с луком.
7. Нарезать предварительно обесшкуренные помидоры, мяту и соединить с тыквой и луком.
8. Пюрировать овощи, добавляя сливки до консистенции не очень густой сметаны.
9. Залить мясо соусом, посыпать мятой и отправить в горячую духовку ещё минут на 20.
10. Готовые рулетики подавать на листьях салата.
11. Или без листьев!

При минимуме усилий и продуктов получилось очень вкусное блюдо!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.