Очень простой рецепт люля-кебаба грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 74 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 74 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийБаранина 200, сало курдючное 10, лук репчатый 15, лук золеный 25, барбарис 2, лимон 1 \6 шт.мука на лаваш 90, перецзелень.Пошаговое приготовлениеМякоть баранины без сухожилий пропустить 2—3 раза через мясорубку вместе с курдючным салом, добавить сырой рубленый репчатый лук, соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, растворенную в воде. Полученную массу хорошо размешать и выдержать на льду в течение 2—3 часов (замариновать), после этого сформовать из нее изделия в виде сарделек, по 2 шт. на порцию Подготовленный люля - кебаб надеть на шпажку (шампур), после чего поджарить на решетке над углями.При подаче снять изделия с шампура, завернуть в тонкую лепешку из пшеничной муки (лаваш), затем положить на блюдо или тарелку.Гарнировать зеленым луком и дольками лимона, украсить блюдо веточками зелени петрушки или сельдерея. Отдельно на розетке подать барбарис свежий или сушеный молотый. Люля - кебаб можно подать без лаваша.
