Куриные крылышки "Баффало

Блюда из куриных крылышек подкупают своей доступностью и относительной простотой приготовления. Кухня Америки имеет в своем арсенале отличный рецепт крылышек, география создания которого приписывается американскому городу Buffalo. Отсюда и название рецепта Баффало или Буффало. Существуют вариации данного рецепта, это один из них - крылья очень сочные и нежные!

Несложный рецепт куриных крылышек "Баффало" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На ужин, На обед, К пиву

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Крылья куриные — 800 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Помидоры (некрупные) — 3 шт
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Уксус белый винный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок (зубочки небольшие) — 4 зуб.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая) — 2 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить куриные крылышки, масло оливковое и масло сливочное, томатную пасту, винный уксус, помидоры, чеснок, паприку.
2. Крылья промыть, разрезать на 2 части (если есть еще третья фаланга, то ее следует удалить).
3. Добавить измельченный в кашицу очищенный чеснок (один зубок нужно оставить для соуса), посолить, приправить пряностями. Влить оливковое масло, перемешать.
4. Выложить в форму для запекания и на 20 минут поставить в духовку. Запекать при 180 градусах.
5. Пока запекаются крылышки нужно приготовить соус: очищенные от шкурки помидоры (традиционно - делаем надрезы, заливаем кипятком на короткое время - удаляем шкурку) разрезать на 4 части, плодоножку удалить. Поместить в чашу блендера.
6. Измельчить в пюре, добавить зубок чеснока, томатную пасту, немного соли (с учетом солености самой томатной пасты) паприку. Еще раз перемолоть.
7. Перелить полученную массу в небольшую кастрюлю, добавить уксус и сливочное масло. Нагреть, не доводя до кипения.
8. Вынуть подпеченные крылья.
9. Залить их подготовленным соусом. Поставить снова в духовку.
10. Запекать при той же температуре еще 10-15 минут (признаюсь, я оставила в духовке на 30 минут, чтобы сильнее подсушить крылья).
11. Крылья очень вкусны в свежеприготовленным горячем виде, они невероятно нежны. Ощутимо чувствуется привкус молотой паприки. По желанию для любителей можно добавить при приготовлении в соус острый перец.