Простой рецепт кальмаров в кляре ( calamares а la romana ) испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 299 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 299 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийкольца кальмара ( заморожен. )мукараст. масло ( для жарки )КЛЯР1 яйцо300 мл. минера. газиров. воды200 гр. муки1/1, ч. л содысольПошаговое приготовлениеДля начала приготовим кляр.Яйцо, воду, соль и соду хорошенько перемешайте,понемногу добавляя муку,тесто должно получиться как на блинчики, если окунуть палец оно остаётся но стекает с него ( муки может понадобится чуть меньше ).Оставить тесто на 20-30 мин в холодильнике.Кальмары разморозить, вымыть и обсушить.В чистый пакет насыпать муку, положить кольца кальмара и хорошенько потрясти, так что бы они все обволоклись мукой. .В глубокой сковороде раскалить масло. .кольца кальмара отрясти от лишней муки и окунуть в кляр. .жарить на среднем огне в течении 1-2 мин. ( переворачивая и отдельно друг от друга )как только кляр превратиться в золотую корочку - вынимать !К кальмарам подают лимон и майонез.Подавать сразу !!!ЗАМЕТКА : - вода должна быть с газом ... - с этим количеством кляра можно приготовить 1 кг. кальмара - соль на ваш вкус, но не досоленные кальмары отличаются значительно на вкус - кляр накрытый пищевой плёнкой храниться в холодильнике 1 сутки .
