Простой рецепт запеканки из баклажанов и сулугуни домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийОливковое масло 4 чайные ложкиБаклажаны 4 штукиПомидоры 3 штукиСоль по вкусуПесто 3 чайные ложкиСыр сулугуни 150 гМолотый черный перец по вкусуСвежий тимьян по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины (толщиной не более 3 мм) и присыпать солью. Томаты нарезать на тонкие ломтики.На сковороде разогреть почти все оливковое масло (оставив немного для смазывания формы) и обжарить баклажанные пластинки с двух сторон до легкого потемнения.Разогреть духовку до 230 градусов. В круглую или квадратную форму, смазанную маслом, выложить пластинки баклажан, затем слой томатов, смазать тонким слоем песто, выложить слой тертого сулугуни. Повторить баклажаны - томаты - песто еще раз, сверху должен оказаться тертый сыр, слой должен быть массивнее, чем в предыдущий раз. Поперчить и поставить в духовку на 20–30 минут.Посыпать свежим тимьяном. Подавать блюдо горячим.
